外卖要收配送费,为啥还比堂食贵

IT Home注意:膳食只能在商店消费,不能带走或带走。

最近几天,微博很热门。有些人发现肯德基和麦当劳等同类食品的外卖价格通常比直营店食品高出1至2元。问题是,这不是额外的分发费用。 [1]

在原始微博下有很多声音捍卫企业和平台,例如:

标价清楚价格更贵。你饿了吗?美容组的外卖价格与许多商店的价格不同吗?美容组是饿吗?有时会有折扣。它比去商店买便宜。为什么没有人出来强迫呢?只能利用自己,不能容忍商家和送货平台赚钱?

当然,这种回应的问题在于,外卖的意外提议来自平台,而不是来自商家;它不可持续。商人的价格上涨是一个“新常态”。

此外,有些人认为,如果人们没有赶到商店,那么一些位于街道附近且位置较好的商店,实际上是“堕落”进入厨房专门用于外卖,那么商店的巨大价值将被浪费,没有人会分享高租金。 [2]

我们都知道真相。但是,为什么商人没有将食物的额外部分列入食堂,或者将其全部列入分发费用?

由于包装费,餐具价格或包含在送餐费中的所有费用的单独列表,可能会阻止消费者订购的意愿,这是仔细计算的结果。

如果我们单独列出包装盒的成本,即使它只有一元,也可能让一些人觉得他们别无选择,只能做出消费决定而直接放弃。

送餐费用,在送餐业务开放后固定,不容易说变更,这个固定价格已达到消费者能承受的临界点。

假设送餐费固定为10个街区。如果你上升一点并突破整数标记,它将被消费者察觉,所以“你不买它。”

同时,正如杭通通讯社上一篇文章中所提到的那样,购买了“大神卡”和其他权利的用户只需交付费用,从外卖中获得进一步利润的可能性就集中在了价格上。这个区增加1-2元。

最终外卖的总价值(即分发费用的总额)必须比食品贵得多,这是常识,只有在平台补贴时。除了这个时候,定价和定价之间的直接差异,商家还有其他更“人性化”的方法来实施价格歧视,比如提供更优惠的食品。

上面提到的麦当劳和肯德基将通过小型程序,应用程序等分发优惠券,但这些优惠券的范围通常与用餐和外卖分开,并且仅适用于用餐者。外卖的报价数量很少,而且范围很小。

事实上,如果以原价购买,很多人不会进入快餐店。每个人都拿着优惠券。为了获得更大的折扣,有人会去淘宝找到所谓的“特价”优惠券。

例如,杭通新闻社在上一篇文章中提到的便利店会员卡(《看点评App找餐馆,我们为什么“只读不回”?》),给予折扣的前提也必须去商店,不包括外卖。

对于专用于用餐的优惠券,以及外卖价格的直接提高,结果是两者之间的定价存在差异,但消费者接受一个,一个不接受。这不禁让人想起“三到四”的成语。

其他人有一些并排的方法,例如包装饮用水,方便面和饼干,它们可以悄悄地将净含量减少几十克。

然而,在热食消费中,实际上没有人能够精确控制净含量。提供更多食物很难标准化。如果你按容器限制减少食物量,那就太明显了,你可以一目了然地看到它。

一旦有人对减少包装数量视而不见,当然,想要一起用餐和外卖。与标准化的外卖盒相比,餐厅似乎更容易“手脚”。

假设一个情况,你点一个炖菜或一个茶碗蒸,看到整个蟑螂非常高,外面的手表是10厘米高,认为衣服是满的,揭开它,找到一个厚底,一把勺子挖从底层出来。一层薄薄的外卖盒不能做到这一点。

完成所有上述方法后。餐饮业仍然必须提供相同的餐点,以及外卖和食客之间的价格差异,即使它受到人们的冒险。这反映了两点:

首先,餐饮企业不易生存,缺乏降价空间,也无法撤退,因此只需做出这一决定。

其次,老客户和回头客的路径依赖确实很有用。只要您按照商店指定的购物路径,您就不会发现这种传播。毫无疑问,最初的微博作者说她多年没有找到它。

后者实际上有点糟糕。如果任何企业“吃你”不会放弃因价格上涨而下令的习惯,那么它就像“老用户和狗不允许进入”一样,如电子商务平台和电信运营商。

所以最后一个问题是,这样的举动会成为所谓的“隐藏规则”,导致消费者抵制,这样制造商就不得不收回他们的生命。

事实上,由于中国的劳动力相对便宜,食品供应正在成为一些消费者的“软需求”,即在可能需要的范围内,而不仅仅是需要。

如果最终人们可以找到其他方法来取代它,那么它将陷入“伪需求”。就像分享一辆自行车一样,价格上涨到每个人都负担不起的程度,人们会选择回归自己的方式。

但在另一种情况下,基于这种消费模式,用户已经建立了一种新的生活方式。然后你今晚不能回去,你只能咬牙并继续忍受。

例如,由于滴滴的出现,不敢上黑车的人愿意在很晚的时候回家,甚至调整轮班工作。

早些时候,滴滴暂时取消了夜间汽车服务。在短短几天内,它给许多人的生活带来了困惑。当然,这不是迪迪的初衷,但它已经让每个人都认为迪迪是一个“强迫宫殿”的猜想,足以看出这一举动的破坏力。

受影响的乘客宁愿消耗他们不敢乘坐的黑色轿车,也不会改变他们的工作时间表。此时,网络汽车已经从“准需求”演变为真正的需求。当然,如果时间更长,也可能让每个人都完全离开。

一些稍微不那么精细的运营策略,例如直接差别定价,也会损害人们对服务的信任和对服务稳定性的期望。

根据运营数据的反馈,快餐店确实可以忽略零星的反对意见,或者只是将其视为客户忠诚度的“压力测试”。但是,他们必须注意用户不能离开并继续承受压力的可能性。

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